Description
Bulgursalat – so einfach & schnell ist ein frischer, bunter Genuss, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob als leichte Hauptspeise an heißen Sommertagen oder als köstliche Beilage beim Grillen – dieser Salat überzeugt durch seine gesunde Zusammensetzung und die Vielfalt an Zutaten. Mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet. In weniger als 20 Minuten steht er auf dem Tisch, bereit zum Genießen! Variiere ihn ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern. Lass dich von der Leichtigkeit dieses Rezeptes inspirieren und bringe frischen Wind in deine Küche.
Ingredients
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser (kochend)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 Paprikas (rot & gelb)
- 2 große Tomaten
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Petersilie oder Minze
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Instructions
- Wasser im Wasserkocher kochen. Bulgur und Gemüsebrühe in eine Schale geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Für 15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen Paprikas, Tomaten (entkernen) und Gurke würfeln sowie Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
- Nach der Quellzeit überschüssige Brühe abschöpfen und Bulgur auflockern. Tomatenmark, Öl und Zitronensaft unterrühren, dann das Gemüse hinzufügen.
- Den Salat mit Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Salz abschmecken. Vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg