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Bulgursalat - so einfach & schnell

Bulgursalat – so einfach & schnell


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  • Author: Mathilda
  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Bulgursalat – so einfach & schnell ist ein frischer, bunter Genuss, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob als leichte Hauptspeise an heißen Sommertagen oder als köstliche Beilage beim Grillen – dieser Salat überzeugt durch seine gesunde Zusammensetzung und die Vielfalt an Zutaten. Mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet. In weniger als 20 Minuten steht er auf dem Tisch, bereit zum Genießen! Variiere ihn ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern. Lass dich von der Leichtigkeit dieses Rezeptes inspirieren und bringe frischen Wind in deine Küche.


Ingredients

Scale
  • 150 g Bulgur
  • 300 ml Wasser (kochend)
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2 Paprikas (rot & gelb)
  • 2 große Tomaten
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Petersilie oder Minze
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Instructions

  1. Wasser im Wasserkocher kochen. Bulgur und Gemüsebrühe in eine Schale geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Für 15 Minuten quellen lassen.
  2. Währenddessen Paprikas, Tomaten (entkernen) und Gurke würfeln sowie Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
  3. Nach der Quellzeit überschüssige Brühe abschöpfen und Bulgur auflockern. Tomatenmark, Öl und Zitronensaft unterrühren, dann das Gemüse hinzufügen.
  4. Den Salat mit Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Salz abschmecken. Vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Mischen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 0mg