Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig

Diese Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig musst du probieren! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus Buttermilch und frischen Zutaten sorgt für eine besonders fluffige Textur, die jeden begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfache Zubereitung: Dieses Rezept benötigt nur wenige Schritte und ist auch für Kochanfänger geeignet.
• Fluffige Konsistenz: Dank der Buttermilch werden die Pancakes besonders luftig und leicht.
• Vielseitig: Du kannst die Pancakes nach Belieben mit Früchten, Joghurt oder Sirup kombinieren.
• Schnell gemacht: In nur 15 Minuten hast du ein köstliches Frühstück auf dem Tisch.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob zum Frühstück, Brunch oder als Dessert – diese Pancakes sind immer ein Hit!

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig perfekt zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen dir dabei, den Teig optimal zu verarbeiten und die Pancakes gleichmäßig zu braten.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Pfanne
• Schneebesen
• Messbecher
• Pfannenwender

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Hier wird der Teig gemischt und kann gut durchgerührt werden.
• Pfanne: Eine beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pancakes nicht anbrennen und leicht gewendet werden können.
• Schneebesen: Mit einem Schneebesen wird der Teig besonders gut vermischt, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Buttermilch
• 150 g Mehl
• 30 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver (gestrichen)
• etwas Öl (zum Ausbacken)

Zum Servieren

• etwas Ahornsirup
• etwas Joghurt (oder Crème fraîche)
• einige Beeren (oder Banane)

Wie man Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig zubereitet

Schritt 1: Butter schmelzen

1. Butter auf niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen und beiseitestellen.

Schritt 2: Teig vorbereiten

1. In einer Rührschüssel die Buttermilch und das Ei gut verrühren.
2. Den Zucker, das Mehl, und das Backpulver hinzugeben.
3. Die lauwarme, geschmolzene Butter klümpchenfrei unterrühren.
4. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Fluffy-Tipp beachten

1. Wenn du Natron zur Hand hast, ersetze ½ TL Backpulver durch ½ TL Natron für noch fluffigere Pancakes.

Schritt 4: Pancakes ausbacken

1. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Pro Pancake 2 EL Teig verwenden und jeweils 3 Pancakes auf mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
3. Erst wenden, wenn die Oberseite fester geworden ist und Bläschen wirft.

Schritt 5: Anrichten

1. Die fertigen Pancakes mit Ahornsirup, Joghurt, und frischen Beeren oder Bananen servieren – ganz nach Geschmack!

Wie man Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig serviert

Diese Buttermilch-Pancakes sind nicht nur fluffig, sondern auch vielseitig. Sie lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings und Beilagen kombinieren, um dein Frühstück zu etwas Besonderem zu machen.

Mit frischen Beeren

• Erdbeeren: Süße und saftige Erdbeeren passen perfekt zu den Pancakes und bringen eine fruchtige Note.
• Heidelbeeren: Diese kleinen Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie geben den Pancakes einen tollen Geschmack.
• Himbeeren: Die säuerliche Note der Himbeeren ergänzt die süßen Pancakes hervorragend.

Mit Joghurt oder Crème fraîche

• Naturjoghurt: Ein Klecks cremiger Naturjoghurt sorgt für Frische und harmoniert gut mit dem süßen Teig.
• Crème fraîche: Diese leichte Variante gibt den Pancakes einen besonderen cremigen Geschmack.

Mit Sirup oder Honig

• Ahornsirup: Der Klassiker unter den Süßungen – perfekt für einen süßen Start in den Tag.
• Honig: Eine natürliche Alternative, die den Pancakes eine besondere Süße verleiht.

Mit Nüssen oder Samen

• Mandeln: Geröstete Mandelsplitter bringen Crunch und Geschmack in dein Frühstück.
• Chiasamen: Diese kleinen Kraftpakete sind gesund und sorgen für einen zusätzlichen Nährstoffkick.

Wie man Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass deine Buttermilch-Pancakes immer fluffig werden, gibt es einige wichtige Tipps zu beachten.

• Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Pancakes gleichmäßig garen.
• Teig ruhen lassen: Lass den Teig etwa 10 Minuten ruhen. So können sich die Zutaten gut verbinden und die Pancakes werden luftiger.
• Die richtige Menge: Verwende für jeden Pancake etwa 2 Esslöffel Teig. So erhalten sie die perfekte Größe und Dicke.
• Bläschen abwarten: Wende die Pancakes erst, wenn sich an der Oberseite Bläschen bilden. Das signalisiert, dass sie bereit zum Wenden sind.

Beste Beilagen zu Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig

Zu deinen leckeren Buttermilch-Pancakes passen tolle Beilagen, die das Frühstück abrunden. Hier sind einige Vorschläge:

1. Speck: Knuspriger Speck sorgt für eine herzhafte Ergänzung zu den süßen Pancakes.
2. Rührei: Ein leichtes Rührei passt gut dazu und macht das Frühstück komplett.
3. Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus verschiedenen Früchten bringt Farbe und Frische auf den Teller.
4. Nuss-Nougat-Creme: Für eine süße Variante kannst du Nuss-Nougat-Creme verwenden – himmlisch lecker!
5. Käsewürfel: Würziger Käse ergänzt die Süße der Pancakes auf interessante Weise.
6. Smoothie: Ein frischer Smoothie rundet das Frühstück ab und gibt dir zusätzliche Vitamine.

Häufige Fehler vermeiden

Bei der Zubereitung von Buttermilch-Pancakes kann man leicht einige Fehler machen. Hier sind die häufigsten und wie du sie vermeidest:

• Falsches Mehl: Verwende immer Weizenmehl Type 405, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
• Zucker vergessen: Zucker sorgt für Geschmack und Karamellisierung. Achte darauf, ihn nicht auszulassen.
• Teig zu lange ruhen lassen: Lasse den Teig höchstens 10 Minuten ruhen, damit die Pancakes fluffig bleiben.
• Zu hohe Hitze: Pancakes brauchen mittlere Hitze, um gleichmäßig zu garen. Zu hohe Hitze führt zu verbrannten Außenseiten und rohem Inneren.
• Zutaten nicht abmessen: Genaues Abmessen der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg des Rezepts.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• item: Buttermilch-Pancakes können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• item: Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Einfrieren von Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig

• item: Die Pancakes lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
• item: Lege sie zwischen Backpapier in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht zusammenkleben.

Aufwärmen von Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig

• Backofen: Heize den Ofen auf 180°C vor und erwärme die Pancakes für etwa 5-10 Minuten.
• Mikrowelle: Erhitze jeden Pancake für ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe.
• Herd: Brate sie kurz in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter, um die Außenseite knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig erhält man aus diesem Rezept?

Du bekommst insgesamt 12 Pancakes aus dem Rezept.

Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Ja, du kannst Buttermilch durch Joghurt oder Milch mit etwas Zitronensaft ersetzen.

Sind die Buttermilch-Pancakes glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du auch glutenfreie Pancakes zubereiten.

Welche Toppings passen gut zu diesen Pancakes?

Frische Beeren, Ahornsirup oder Joghurt sind tolle Toppings für deine Buttermilch-Pancakes – einfach & fluffig.

Abschließende Gedanken

Diese Buttermilch-Pancakes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Früchte oder Toppings hinzufügst. Probiere es aus und genieße ein köstliches Frühstück!