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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse


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  • Author: Mathilda
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Chinesisch gebratenen Nudeln mit Ei und Gemüse – ein einfaches und schnelles Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Mie-Nudeln mit frisch gebratenem Gemüse und Ei, was es sowohl schmackhaft als auch nährstoffreich macht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie eine asiatische Delikatesse, die nicht nur Ihren Gaumen erfreut, sondern auch vielseitig angepasst werden kann.


Ingredients

Scale
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Glas Mungobohnenkeimlinge (oder 1 Hand voll frisch)
  • 2 Eier
  • 6 EL Sojasoße
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 23 EL Öl

Instructions

  1. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Währenddessen die Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden sowie die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse anbraten, bis es leichtweich ist.
  4. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Die Eier auf der freien Fläche der Pfanne verquirlen und stocken lassen; regelmäßig umrühren.
  6. Alle Zutaten gut vermengen, die abgetropften Nudeln sowie die Sojasoße hinzufügen und knusprig braten.
  7. Kurz vor Ende der Garzeit die Mungobohnenkeimlinge unterheben und kurz anbraten.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Asiatisch

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 des Rezepts (ca. 250 g)
  • Calories: 360
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 200mg