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Ofengemüse mit Kartoffeln

Ofengemüse mit Kartoffeln


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  • Author: Mathilda
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecken Sie das köstliche Ofengemüse mit Kartoffeln, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen und Nährstoffe steckt. Dieses Gericht bringt den mediterranen Flair direkt auf Ihren Tisch und eignet sich perfekt als schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Durch das Rösten im Ofen bleibt das Gemüse knackig und entwickelt eine wunderbare Süße, während die Gewürze für einen aromatischen Geschmack sorgen. Genießen Sie diese gesunde, vielseitige und farbenfrohe Mischung aus frischem Gemüse.


Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zucchini
  • 1 große Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 1/2 TL Salz
  • Oregano
  • Thymian
  • Basilikum
  • Paprika (rosenscharf)
  • Pfeffer

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Die Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine große Schüssel.
  4. In einer kleinen Schale Öl mit Gewürzen und dem gehackten Knoblauch vermengen und über das Gemüse gießen.
  5. Alles gut durchmischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mariniert ist.
  6. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 145
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg