Description

Suchst du nach einer schnellen und köstlichen Idee für dein Abendessen? Dieses Rezept für Schupfnudeln mit frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella bringt Abwechslung auf deinen Tisch! In nur 15 Minuten zauberst du ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch seine Farbenpracht besticht. Perfekt geeignet für einen entspannten Feierabend oder als schnelles Gericht für unerwartete Gäste. Lass dich inspirieren und genieße ein Abendessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!

Ingredients

Scale

500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
20 kleine Tomaten
1 Zehe Knoblauch
125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
Optional: Etwas Rucola zur Garnitur

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Instructions

In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schupfnudeln bei hoher Hitze kurz anbraten, bis sie knusprig sind.
Die kleinen Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht anrösten.
Hitze reduzieren, Tomatenmark und gepressten Knoblauch hinzufügen. Kurz anschwitzen lassen, dann mit der Kochsahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Mini-Mozzarella gleichmäßig über den Schupfnudeln verteilen und einen Deckel auf die Pfanne setzen, damit der Käse schmilzt.
Nach Belieben mit Rucola garnieren und sofort servieren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 200g)
Calories: 410
Sugar: 4g
Sodium: 600mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 9g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 2g
Protein: 12g
Cholesterol: 30mg